Шесть учреждений из Башкортостана стали финалистами Всероссийского конкурса «Едим глазами»

Благотворительный фонд «Старость в радость» подвёл итоги, пожалуй, самого вкусного и душевного конкурса «Едим глазами». Его задача: обычный приём пищи для проживающих сделать радостным событием, причём, и в столовой, и в холле, и в комнате с учётом индивидуальных особенностей жителей стационарных учреждений – домов-интернатов и домов престарелых.  Организаторы предложили два блюда: борщ и второе любое пюрированное или блендированное блюдо. Самое сложное условие – подать красиво жидкие блюда.

Для конкурсантов было важно показать не процесс приготовления данных блюд, не постановочную сервировку стола без конкретных людей, а подойти к обычному процессу кормления жителей с душой и горячим сердцем.

- Мы понимали, что не у всех учреждений есть дополнительные предметы и вспомогательные аксессуары для сервировки стола, и поэтому важно было в ваших конкурсных работах проявить фантазию, - отметила эксперт по организации дневной занятости в организациях социального обслуживания Фонда «Старость в радость» Оксана Кудрина. - Также очень важно было по Положению проекта описать команду участников, все помещения приёма пищи, процесс создания сервировки столов и конечный результат, а это: вкусно, красиво, эстетично накормить проживающих, накормить так, как не кормили раньше. Ведь раньше просто кормили, а сейчас ещё и на эстетичную сторону еды обращаем внимание. Данный проект подталкивает нас с вами к созданию традиции «красивой подачи пищи». И это не завершение, а начало нового этапа и новых проектов.

В финал конкурса вышли 18 учреждений из: Иркутской, Воронежской, Белгородской, Курской, Новосибирской, Новгородской, Волгоградской областей, Алтайского края, Татарстана, Бурятии и Мари-Эл. Но что особо радует, среди финалистов оказались сразу шесть учреждений из нашей республики, кто выполнил все условия проекта. Кроме того, Октябрьский дом-интернат для престарелых и инвалидов занял второе место по количеству набранных баллов и получит благотворительную помощь Фонда на сумму 8 тысяч рублей, а остальные 15 финалистов, в том числе: Старобаишский и Кудеевский дома-интернаты, Республиканский геронтологический центр «Именлек», психоневрологические интернаты Салавата и Стерлитамака – по 5 тысяч.

Вот, что нам рассказали в Октябрьском доме-интернате:

- Повара нашего пищеблока продумывали до мелочей оформление блюд не только для мобильных, но и для маломобильных подопечных отделения «Милосердия». Сотрудники мультидисциплинарной команды проявили фантазию и помогли до мелочей продумать сервировку столов, украсить интерьер в столовой, снять весь процесс на видеокамеру. На конкурс была отправлена презентация, эссе и видеоролик, - поделилась подготовкой заведующая отделением сопровождаемого проживания Наталья Чугунова. - Хочется выразить огромную благодарность всей команде, которая работала над этим проектом. Большое спасибо Благотворительному фонду «Старость в радость» за замечательный конкурс. Вы являетесь нашими идейными вдохновителями, благодаря вашим конкурсам мы не только совершенствуем свои знания и умения, но и радуем наших подопечных новыми и интересными форматами работы.

- Нам самим было увлекательно несколько по-другому взглянуть на организацию питания. Оформили столовую в осенней тематике, акцент сделали на цветовую гамму, так как цвет имеет значение и даже лечит, поэтому продумывали всё до мелочей, сделали красочное панно из зёрен и фруктов, в мини-столовых красиво расписали меню, - отметила психолог Татьяна Ежова. - Большая работа была проделана, главное теперь не останавливаться на достигнутом и продолжать работать в этом направлении дальше.

Гюзель Ибрагимова, пресс-служба Республиканского центра социального обслуживания населения