Альшеевцы производят не только кумыс, но и бузу

Супруги Мустафины на «Кумысфест» приехали из Альшеевского района. В кумысном деле они не новички – коневодством занимаются с 2004 года. Сейчас в КФХ около 300 голов лошадей.

- Начинали, конечно, с малого. В первое время кумыс продавали сами в небольшом киоске, сейчас поставляем в магазины, а также в санаторий «Глуховская», - рассказывает Нафис Мубаракович. – В 2019 году получили грант по госпрограмме «Семейное дело» в размере 5 млн 600 тыс. рублей и купили 110 голов лошадей башкирской породы. Сейчас у нас 150 дойных кобыл, производим порядка 500 л кумыса в день.

Нафис Мустафин выразил обеспокоенность тем, что полки супермаркетов заполонил суррогат – коровье молоко вперемешку с сахаром.

- Такие недобросовестные производители наносят колоссальный вред бренду «башкирский кумыс», да и спрос на наш качественный, настоящий напиток падает, - рассказывает мой собеседник. – Тем не менее, мы нацелены на дальнейшее развитие – планируем увеличить поголовье лошадей.

Кроме кумыса, Мустафины производят и бузу. Покупателям она нравится за полезные свойства.

- Буза укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, благотворно влияет на общее состояние организма. Её пока производим немного – 30-50 бутылок в день, основной упор делаем на кумыс, - рассказал альшеевский предприниматель. – Главное – качество продукта и доверие покупателей.