Свердловские башкиры научили видеоблогера из Екатеринбурга готовить бишбармак

Руководитель Башкирского историко-культурного центра в Свердловской области Светлана Кульмурзина провела мастер-класс по приготовлению башкирского блюда.«5 пальцев! Так вот в чем секрет бишбармака! Так все просто и понятно! Как мне пояснила Светлана, "биш" – это пять, а "бармак" – палец. Впервые видел, как делается лапша шириной в ладонь. Такого вкусного бишбармака, который мы сделали на мастер-классе, я никогда не пробовал. Наверное от того, что все делал своими руками, полностью погрузился в процесс», – поделился кулинарный видеоблогер Константин Bosch.«Как говорит моя дочь, башкирская кухня - это мясо, мясо и еще раз мясо! – рассказывает Светлана Ринатовна, главный специалист филиала Дома дружбы народов РБ. – У бишбармака особая магия. Есть и второе объяснение названию – то, что все готовится и естся только руками. Особое наслаждение - когда масло растекается по губам и мясо нежно тает во рту. Обычно готовят бишбармак для самых дорогих гостей, это знак особого уважения. Для этого мастер-класса мы выбрали именно это традиционное мясо-мучное блюдо тюркских народов. Оно включено в национальные кухни башкир, татар, казахов, киргизов, туркменов, узбеков. В целом это отварное мясо с лапшой, картошкой, луком и зеленью. Бабушка учила меня, что чем больше разного мяса - тем вкуснее. Именно она научила резать лапшу шириной в ладошку».При приготовлении блюда использовалась говядина на кости, конина и курдючный жир. Кулинарный мастер-класс длился 4 часа с момента старта до момента подачи бишбармака. Красиво выложить все ингредиенты - это особый момент. Организаторы заверили, что все желающие получить рецепт башкирского блюда могут написать письмо на адрес электронной почты [email protected].Справка: участник мастер-класса Константин Ляпунов – владелец магазина электротехники из Екатеринбурга. Любимое хобби - готовить. С 2018 года делает видео о кулинарных изысках. В соцсетях известен как видеоблогер Константин Bosch. Найти в соцсетях можно по хэштегам #голодныймужик #веселыймужик #холостяк. Его видео в соцсетях набирают тысячи просмотров.://youtu.be/nKjv0RC52Jw Использована информация из личной страницы С.Кульмурзиной в социальной сети "ВК".