Раскрыт секрет любимого кумыса Эльбруса Нигматуллина

– Мы разводим коней башкирской породы 14 лет, они неприхотливы и очень продуктивны. На сегодня их количество достигло примерно 300 голов, из них 30 – дойные кобылицы. В день производим 100 литров кумыса, – рассказал учредитель общества Даян Иштимиров.

– Наш кумыс изготавливается не в деревянных чанах, как у многих кумысоделов, а в сосудах из козьей шкуры. Перед применением кожа коптится и обрабатывается сливочным маслом. Преимущество такого сосуда в том, что он не впитывает влагу, соответственно в кумысе сохраняются все полезные элементы. Также благодаря этой технологии наш кумыс имеет особенный, более мягкий вкус, – поделился предприниматель.

Даян Иштимиров примет участие во Втором Международном фестивале башкирской лошади «Башҡорт аты» в составе делегации из Челябинской области с целью обмена опытом и установления деловых связей.

Напоминаем, что в рамках фестиваля «Башҡорт аты», который пройдет у озера Графское в Баймакском районе с 11 по 12 августа, состоится республиканский конкурс кумысоделов, посвященный национальному напитку и его популяризации. Подробнее на сайте фестиваля: https://bashkort-aty.ru/ и в группе ВК фестиваля https://vk.com/event221115711.